Ricetta di Chiara Neri del 12/08/2020 14:24:00
La pannacotta al cioccolato è un dolce al cucchiaio che non può mancare nella tua lista di dessert! È un'opzione perfetta per le occasioni speciali o semplicemente per coccolarti dopo una lunga giornata.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 200 ml di panna fresca, 100 ml di latte, 80 g di zucchero, 3 g di gelatina in fogli, 100 g di cioccolato fondente e un pizzico di vaniglia.
Per prima cosa, metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale per garantire che la gelatina si sciolga correttamente e la tua panna cotta risulti perfetta!
Nel frattempo, in un pentolino, scalda la panna, il latte e lo zucchero a fuoco medio, mescolando bene per far sciogliere lo zucchero. Quando la miscela è calda, aggiungi il cioccolato fondente spezzettato e continua a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Adesso è il momento di aggiungere la gelatina! Strizza bene i fogli e aggiungili al composto di panna e cioccolato, mescolando fino a completa dissoluzione. Non dimenticare di aggiungere un pizzico di vaniglia; questo darà un tocco in più al tuo dolce.
Versa il composto in stampini e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Poi, riponili in frigorifero per almeno 4 ore.
Una volta che la tua pannacotta è ben rassodata, servila con una salsa di frutti di bosco o una spolverata di cacao. Ecco, la tua deliziosa pannacotta al cioccolato è pronta per essere gustata! Non dimenticare di raccontarmi come è andata, adoro sentire le vostre storie in cucina!
Procedimento per fare pannacotta al cioccolato
- Metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
- In un pentolino, scalda la panna, il latte e lo zucchero a fuoco medio, mescolando bene per far sciogliere lo zucchero.
- Quando la miscela è calda, aggiungi il cioccolato fondente spezzettato e continua a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Strizza bene i fogli di gelatina e aggiungili al composto di panna e cioccolato, mescolando fino a completa dissoluzione.
- Aggiungi un pizzico di vaniglia al composto.
- Versa il composto in stampini e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
- Riponi gli stampini in frigorifero per almeno 4 ore.
- Servi la pannacotta con una salsa di frutti di bosco o una spolverata di cacao.