Ricetta di Maria Gianfilippi del 30/03/2018 19:12:00
La parmigiana di melanzane è un piatto unico ricco e goloso, perfetto per una cena tra amici o per una domenica in famiglia! La preparazione è semplice e, anche se sei alle prime armi in cucina, seguendo questi passaggi otterrai un risultato da ristorante. Inizia lavando e affettando le melanzane, non dimenticare di cospargerle di sale per farle perdere l'acqua e l'amaro. Mentre aspetti, puoi dedicarti alla salsa di pomodoro: un classico che non delude mai!Fritta o grigliata, la melanzana ti regalerà una consistenza e un sapore unici. Ricorda di stratificare bene gli ingredienti: il segreto della parmigiana perfetta è negli strati! Una volta in forno, l'odore che si sprigionerà sarà irresistibile. Non dimenticare di lasciarla riposare prima di affettarla, così i sapori si amalgameranno perfettamente. Buon appetito!