Parmigiana di melanzane al forno

La parmigiana di melanzane al forno è un classico della cucina italiana, perfetto per ogni occasione.
È un piatto che porta con sé il profumo dell'estate e la dolcezza delle melanzane.
Non preoccuparti se sei alle prime armi: seguendo questi passaggi, otterrai un risultato delizioso!
Innanzitutto, laviamo le melanzane e tagliamole a fette di circa 1 cm.
Cospargiamole di sale e lasciamole riposare per 30 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per eliminare l'amaro delle melanzane.
Nel frattempo, possiamo prepararci una buona salsa di pomodoro: basta scaldare un po' d'olio in una padella e aggiungere la salsa, facendola cuocere per circa 15 minuti.
Una volta che le melanzane hanno riposato, risciacquiamole e asciughiamole.
Possiamo friggerle in padella o cuocerle al forno per una versione più leggera.
Ora inizia la parte divertente: stratificare gli ingredienti in una teglia!
Iniziamo con un po' di salsa, seguita da uno strato di melanzane, mozzarella a fette, parmigiano e basilico.
Questo processo di stratificazione è quello che rende la parmigiana così ricca e saporita.
Ripetiamo fino a esaurire gli ingredienti, concludendo con una bella spolverata di parmigiano.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
Una volta dorata, lasciamola riposare per 10 minuti prima di servire.
E voilà, la tua parmigiana di melanzane è pronta!
Perfetta da condividere con amici e familiari, questo piatto saprà conquistare tutti!