PARMIGIANA DI MELANZANE CON SORPRESA

Una saporita cupola di melanzane alla parmigiana con una sorpresa davvero particolare. . . all'interno ho messo una fetta di  caciocavallo di Aversa con una quinoa al pesto . . . ogni tanto mi prende così che ci posso fare?si deve sperimentare, la cucina è una sfida continua e