Passatelli in brodo vegani e gluten free

Come già raccontato qualche post fa questa estate abbiamo intrapreso l'avventura vegana, non nel senso che stiamo passando da onnivori a vegani ma nel senso che abbiamo imparato ad assaggiare e apprezzare anche la cucina vegana.  Quindi ogni tanto mi diletto in questo tipo di cucina che sa essere