Pasta alla zucca e gorgonzola

Ciao amico/a! Oggi voglio parlarti di un primo piatto che ti scalderà il cuore: la pasta alla zucca e gorgonzola. Questa ricetta è perfetta per l'autunno, quando la zucca è di stagione e si sente un profumo delizioso nell'aria. Ti guiderò passo passo, così anche se sei alle prime armi in cucina, riuscirai a portare in tavola un piatto da leccarsi i baffi!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 320 g di pasta, preferibilmente rigatoni o penne, 400 g di zucca, 150 g di gorgonzola, una cipolla, 50 ml di olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere. Se ti piace, puoi aggiungere anche del parmigiano grattugiato per un tocco in più!
Per prima cosa, sbuccia la zucca e tagliala a cubetti. Io ricordo la prima volta che ho fatto questa ricetta: ho combinato un bel pasticcio con la zucca che rotolava per tutta la cucina! Quindi, fai attenzione a tagliare bene!
Affetta finemente la cipolla e metti a scaldare l'olio in una padella capiente. Quando la cipolla è trasparente, aggiungi i cubetti di zucca e un pizzico di sale. Cuoci per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il profumo che si sprigiona sarà fantastico!
Mentre la zucca cuoce, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta. Quando è al dente, scolala e trasferiscila direttamente nella padella con la zucca. Mescola bene per amalgamare i sapori. A questo punto, aggiungi il gorgonzola a pezzetti e mescola finché non si scioglie, rendendo il tutto cremoso e invitante.
Non dimenticare di aggiungere un pizzico di pepe macinato fresco e, se vuoi, una spolverata di parmigiano.
Impiatta e servi subito! La pasta alla zucca e gorgonzola è un piatto che scalda il cuore e il palato. Ricorda, la cucina è anche divertimento e sperimentazione, quindi divertiti a prepararlo! Buon appetito!

Procedimento per fare pasta alla zucca e gorgonzola

1. Sbuccia la zucca e tagliala a cubetti.
2. Affetta finemente la cipolla e metti a scaldare l'olio in una padella capiente.
3. Quando la cipolla è trasparente, aggiungi i cubetti di zucca e un pizzico di sale.
4. Cuoci per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta.
6. Quando la pasta è al dente, scolala e trasferiscila direttamente nella padella con la zucca.
7. Mescola bene per amalgamare i sapori.
8. Aggiungi il gorgonzola a pezzetti e mescola finché non si scioglie.
9. Aggiungi un pizzico di pepe macinato fresco e, se vuoi, una spolverata di parmigiano.
10. Impiatta e servi subito.