Risotto zucca e gorgonzola

Ciao! Oggi prepariamo un risotto zucca e gorgonzola, un primo piatto che sa di autunno e di coccole. Non preoccuparti se non sei esperto, ti guiderò passo passo! Iniziamo!
1. Per prima cosa, prepara il brodo vegetale e tienilo caldo in una pentola a fuoco basso. Questo è un passaggio fondamentale perché il riso deve essere cotto con brodo caldo per assorbire al meglio i sapori.
2. Ora prendi la zucca: sbucciala e tagliala a cubetti piccoli. In una padella grande, fai scaldare un filo d'olio d'oliva e aggiungi una cipolla tritata finemente. Qui è dove inizia la magia! Il profumo della cipolla che rosola è qualcosa di meraviglioso.
3. Fai rosolare la cipolla fino a quando diventa trasparente, poi aggiungi i cubetti di zucca e cuoci per circa 10 minuti. Dovrebbero diventare morbidi e iniziare a caramellare un po'.
4. Adesso è il momento di aggiungere il riso. Scegli un riso Arborio, perfetto per i risotti. Tostalo nella padella per un paio di minuti, mescolando bene. Questo passaggio è importante per far sì che il riso assorba il sapore della zucca e della cipolla.
5. Inizia a versare il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando ogni volta. Ricorda: non aggiungere il mestolo successivo finché il precedente non è stato assorbito! Questo è il segreto per un risotto cremoso.
6. Dopo circa 18-20 minuti, il riso dovrebbe essere al dente. A questo punto, aggiungi il gorgonzola a pezzetti. Mescola fino a che non si scioglie e rende il risotto bello cremoso.
7. Togli la pentola dal fuoco e aggiungi un po' di burro e parmigiano grattugiato. Mescola bene per rendere il risotto ancora più cremoso e goloso.
8. Infine, regola di sale e pepe a piacere. Lascia riposare per un paio di minuti prima di servire.
Ecco fatto! Il tuo risotto zucca e gorgonzola è pronto per essere gustato. Servilo caldo e vedrai che sarà un successo! Buon appetito!

Procedimento per fare risotto zucca e gorgonzola

1. Per prima cosa, prepara il brodo vegetale e tienilo caldo in una pentola a fuoco basso.
2. Sbuccia la zucca e tagliala a cubetti piccoli. In una padella grande, fai scaldare un filo d'olio d'oliva e aggiungi una cipolla tritata finemente.
3. Fai rosolare la cipolla fino a quando diventa trasparente, poi aggiungi i cubetti di zucca e cuoci per circa 10 minuti.
4. Aggiungi il riso Arborio e tostalo nella padella per un paio di minuti.
5. Inizia a versare il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando ogni volta.
6. Dopo circa 18-20 minuti, quando il riso è al dente, aggiungi il gorgonzola a pezzetti.
7. Togli la pentola dal fuoco e aggiungi burro e parmigiano grattugiato.
8. Regola di sale e pepe a piacere e lascia riposare per un paio di minuti prima di servire.