Ricetta di Maria Gianfilippi del 28/03/2021 14:24:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo insieme un piatto che non solo è delizioso, ma anche perfetto per una cena speciale: la pasta con astice. È un primo piatto che stupirà i tuoi ospiti e, non preoccuparti, ti guiderò passo passo.
Per iniziare, assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano: 400g di pasta, un astice fresco (circa 600g), due spicchi d'aglio, 400g di pomodori pelati, mezzo bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d'oliva, sale, pepe e un po' di prezzemolo fresco.
1. Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata. Quando l'acqua bolle, aggiungi la pasta e cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione. Il segreto per una pasta perfetta è scolarla al dente!
2. Mentre la pasta cuoce, prendi una padella grande e scalda un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e lasciali dorare leggermente. L'odore dell'aglio che soffrigge è qualcosa di meraviglioso!
3. Ora è il momento di aggiungere l'astice! Se non hai mai pulito un astice prima, può sembrare complicato, ma non preoccuparti, basta tagliarlo a metà con un coltello ben affilato e metterlo nella padella. Rosola per circa 5 minuti, lasciando che i sapori si amalgamino.
4. È ora di sfumare con il vino bianco! Aggiungilo e lascia evaporare. Questo darà un tocco di sapore in più al tuo piatto.
5. Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, sale e pepe. Copri e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti, fino a quando il sugo si sarà addensato. È il momento perfetto per assaporare l'aroma che si diffonde in cucina!
6. Una volta che la pasta è cotta, scolala e uniscila al sugo di astice. Mescola bene per amalgamare i sapori.
7. Infine, non dimenticare di servire la tua pasta con una spolverata di prezzemolo fresco tritato. E voilà! La tua pasta con astice è pronta per essere gustata.
Ricorda, la cucina è anche divertimento e creatività. Spero che questa ricetta ti faccia sentire un vero chef. Buon appetito!
Procedimento per fare pasta con astice
- Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata. Quando l'acqua bolle, aggiungi la pasta e cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione. Il segreto per una pasta perfetta è scolarla al dente!
- Mentre la pasta cuoce, prendi una padella grande e scalda un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e lasciali dorare leggermente.
- Ora è il momento di aggiungere l'astice! Taglialo a metà con un coltello ben affilato e mettilo nella padella. Rosola per circa 5 minuti.
- Sfumare con il vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, sale e pepe. Copri e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti.
- Una volta che la pasta è cotta, scolala e uniscila al sugo di astice. Mescola bene.
- Servi la tua pasta con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.