Pasta con ceci

Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepariamo insieme un piatto che riscalda il cuore, la Pasta con Ceci!
Questo primo piatto è non solo ricco di sapore, ma anche di nutrienti, perfetto per una cena in famiglia o con amici.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo.
Iniziamo a preparare gli ingredienti.
Se hai scelto di usare i ceci secchi, ricordati di metterli in ammollo la notte prima.
Ma se sei di fretta, quelli in scatola andranno benissimo!
Prendi una bella pentola e fai scaldare un filo d’olio extravergine d'oliva.
Aggiungi una cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero.
Io adoro l'odore che si sprigiona in questo momento, è come un abbraccio che ti accoglie in cucina!
Fai soffriggere finché la cipolla diventa trasparente.
Ora è il momento di aggiungere i ceci e un rametto di rosmarino.
Se ti piace il piccante, non esitare a mettere un po’ di peperoncino.
Lascia cuocere per qualche minuto, mescolando bene.
Versa un litro d’acqua e porta a ebollizione.
Ricorda di salare a piacere!
Quando l'acqua bolle, unisci la pasta e cuocila seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
Mescola ogni tanto, così non si attacca!
Una volta che la pasta è cotta, scolala, ma conserva un po' dell'acqua di cottura.
Unisci la pasta ai ceci e mescola bene, se il tutto ti sembra troppo asciutto, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura per rendere il piatto più cremoso.
Ed ecco che la tua Pasta con Ceci è pronta!
Servila calda, con un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di Parmigiano Reggiano.
Sarà un successo assicurato!
Buon appetito e alla prossima ricetta!