Ricetta di Chiara Neri del 26/11/2022 00:00:00
Oggi prepariamo un delizioso primo piatto: la pasta con i ceci! È una ricetta semplice ma ricca di sapore, perfetta anche per chi non è molto esperto in cucina. Ricorda, la cucina è un modo per esprimere la tua creatività, quindi divertiti durante il processo!
Iniziamo! Prima di tutto, ti consiglio di avere a disposizione tutti gli ingredienti: pasta, ceci, cipolla, aglio, pomodori pelati, olio d'oliva, rosmarino, sale e pepe. Se hai dei ceci secchi, ricordati di metterli in ammollo la sera prima e lessarli.
In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio tritati finemente. L'aroma che si sprigiona è già un invito a tavola! Dopo qualche minuto, aggiungi i ceci e i pomodori pelati schiacciati. Fai cuocere per circa 10 minuti: questo è il momento in cui i sapori iniziano a fondersi, e potrai già immaginare il risultato finale.
Nel frattempo, in una seconda pentola, fai bollire dell'acqua salata e cuoci la pasta. È importante che la pasta sia al dente, così da mantenere la sua consistenza durante la mantecatura.
Quando la pasta è pronta, scolala e versala nella pentola con il sugo di ceci. Mescola bene e lascia cuocere insieme per un paio di minuti. Questo passaggio è fondamentale per far sì che la pasta assorba tutto il sapore del condimento!
Infine, servi caldo con una spolverata di parmigiano grattugiato, se ti piace. Ecco fatto! La tua pasta con i ceci è pronta per essere gustata. Buon appetito!
Procedimento per fare pasta con i ceci
- Metti in ammollo i ceci secchi la sera prima e lessali.
- In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio tritati finemente.
- Aggiungi i ceci e i pomodori pelati schiacciati e fai cuocere per circa 10 minuti.
- In una seconda pentola, fai bollire dell'acqua salata e cuoci la pasta al dente.
- Quando la pasta è pronta, scolala e versala nella pentola con il sugo di ceci.
- Mescola bene e lascia cuocere insieme per un paio di minuti.
- Servi caldo con una spolverata di parmigiano grattugiato, se ti piace.