Pasta con radicchio

La pasta con radicchio è un primo piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto per quelle serate in cui hai voglia di qualcosa di riscaldante e saporito.
Questa ricetta è ideale anche per chi è alle prime armi in cucina, quindi non preoccuparti!
Ti guiderò passo passo.
1.
Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua.
Aggiungi un pizzico di sale: questo aiuterà a insaporire la pasta mentre cuoce.
Una volta che l'acqua bolle, butta dentro 320 g di pasta, preferibilmente rigatoni o penne, e segui le indicazioni sulla confezione per il tempo di cottura.
2.
Mentre la pasta cuoce, prendi un cespo di radicchio rosso, lavalo bene e taglialo a strisce sottili.
Ricorda che il radicchio ha un sapore leggermente amarognolo, ma la sua dolcezza si sprigiona durante la cottura!
3.
In una padella grande, scalda 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
Aggiungi 2 spicchi d'aglio schiacciati e falli dorare leggermente.
Questo passaggio non solo insaporirà l'olio, ma riempirà la tua cucina di un profumo delizioso!
4.
È il momento di aggiungere il radicchio nella padella.
Cuocilo per circa 5-7 minuti, finché non si ammorbidisce.
Non dimenticare di aggiustare di sale e pepe a tuo piacimento.
Se ti piace, puoi anche aggiungere un pizzico di peperoncino per dare un tocco di piccantezza!
5.
Quando la pasta è al dente, scolala e trasferiscila direttamente nella padella con il radicchio.
Mescola bene per amalgamare i sapori.
Puoi anche aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta se ti sembra asciutta.
6.
Infine, se desideri, aggiungi una spolverata di parmigiano grattugiato prima di servire.
Questo passaggio è facoltativo, ma aggiunge una cremosità fantastica al piatto!
Ecco fatto!
Servi la tua pasta con radicchio ben calda e goditi questo piatto semplice ma ricco di sapore.
Spero che questa ricetta ti faccia sentire a casa in cucina e, chissà, magari diventerà un tuo cavallo di battaglia!