Pasta e cavolfiore al forno

Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo insieme un delizioso primo piatto: la pasta e cavolfiore al forno! Questo piatto è perfetto per quando hai voglia di qualcosa di confortante e gustoso. Non preoccuparti se non sei un esperto, ti guiderò passo passo!
Iniziamo! Prima di tutto, metti a bollire una pentola d'acqua salata. Quando l'acqua bolle, puoi aggiungere la pasta e cuocerla per circa 5 minuti. Questo è un trucco che uso sempre: cuocere la pasta un po' meno del tempo indicato, perché poi finirà la cottura in forno!
Mentre la pasta cuoce, prendiamo il nostro cavolfiore. Puliscilo e taglialo a cimette. Cuocilo in acqua salata per circa 10-15 minuti, fino a quando non sarà tenero. Ricordo una volta che ho provato a cuocerlo in un brodo vegetale: il sapore era fantastico! Ma torniamo alla ricetta!
Una volta cotto, in una padella scalda un filo d'olio e fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati fino a doratura. L'odore di cipolla che si diffonde è semplicemente irresistibile, vero? Aggiungi poi il cavolfiore cotto nella padella e schiaccialo leggermente con una forchetta, unendo anche la pasta scolata. Mescola bene e aggiungi sale e pepe a piacere.
Ora, preriscalda il forno a 180°C. Prendi una teglia e versa la pasta con il cavolfiore. Aggiungi la mozzarella a cubetti e il parmigiano grattugiato in cima. Se vuoi, puoi anche aggiungere un pizzico di origano per un tocco in più! Cuoci in forno per circa 20 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante. È il momento di resistere all'irresistibile profumo che si sprigiona!
Quando è pronto, sforna e lascia riposare per qualche minuto. Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo. Ecco fatto! La tua pasta e cavolfiore al forno è pronta per essere gustata. Buon appetito!

Procedimento per fare pasta e cavolfiore al forno

1. Metti a bollire una pentola d'acqua salata.
2. Quando l'acqua bolle, aggiungi la pasta e cuocila per circa 5 minuti.
3. Pulire e tagliare il cavolfiore a cimette. Cuocere in acqua salata per circa 10-15 minuti.
4. In una padella, scalda un filo d'olio e soffriggi cipolla e aglio tritati fino a doratura.
5. Aggiungi il cavolfiore cotto e schiaccialo leggermente con una forchetta, unendo anche la pasta scolata.
6. Mescola bene e aggiungi sale e pepe a piacere.
7. Preriscalda il forno a 180°C.
8. Versa la pasta con il cavolfiore in una teglia. Aggiungi mozzarella a cubetti e parmigiano grattugiato.
9. Cuoci in forno per circa 20 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
10. Sforna e lascia riposare per qualche minuto. Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo.