Pasta e ceci cremosa

Ciao! Oggi prepariamo insieme un piatto che è un vero comfort food: la pasta e ceci cremosa! Questo primo piatto è perfetto per le serate invernali, e anche se non sei un esperto in cucina, ti assicuro che seguirò ogni passo con te.
Iniziamo con gli ingredienti: hai bisogno di 320 g di pasta (puoi scegliere spaghetti o ditalini), 400 g di ceci (già cotti o in scatola), 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 500 ml di brodo vegetale, 4 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe q.b., e qualche rametto di rosmarino fresco se ti piace. Per finire, se vuoi, puoi aggiungere del parmigiano grattugiato per servire.
La prima cosa da fare è tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio. Non preoccuparti se non sei un maestro nel tritare, l'importante è che siano piccoli. In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi cipolla e aglio. Fai rosolare fino a quando sono dorati, e puoi anche raccontare una barzelletta ai tuoi amici mentre aspetti che si cuociano, perché in cucina ci vuole sempre un po' di allegria!
A questo punto, aggiungi i ceci e mescola bene, lasciandoli insaporire per circa 5 minuti. Il profumo sarà già delizioso! Ora versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Mentre aspetti che il brodo bolla, puoi pensare a quale film guardare stasera.
Quando il brodo bolle, aggiungi la pasta e cuoci seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Durante la cottura, schiaccia leggermente una parte dei ceci con una forchetta per rendere il tutto più cremoso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere quella consistenza avvolgente che rende questa ricetta speciale.
Una volta che la pasta è cotta al dente, spegni il fuoco e lascia riposare per un paio di minuti. A questo punto, aggiusta di sale e pepe a piacere e, se ti piace, aggiungi qualche rametto di rosmarino per un tocco di freschezza.
Ora sei pronto per servire la tua pasta e ceci! Metti un po' di parmigiano grattugiato sopra se lo desideri, e porta in tavola il tuo capolavoro! Buon appetito!

Procedimento per fare pasta e ceci cremosa

1. Trita finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
2. In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi cipolla e aglio. Fai rosolare fino a doratura.
3. Aggiungi i ceci e mescola bene, lasciandoli insaporire per circa 5 minuti.
4. Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.
5. Quando il brodo bolle, aggiungi la pasta e cuoci seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
6. Durante la cottura, schiaccia leggermente una parte dei ceci con una forchetta per rendere il tutto più cremoso.
7. Una volta che la pasta è cotta al dente, spegni il fuoco e lascia riposare per un paio di minuti.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere e, se ti piace, aggiungi qualche rametto di rosmarino.
9. Servi la pasta e ceci con parmigiano grattugiato sopra, se lo desideri.