Pasta fatta in casa

Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo insieme la pasta fatta in casa, un vero e proprio classico della tradizione culinaria italiana. Non preoccuparti se non hai mai provato a fare la pasta fresca, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da leccarsi i baffi!
Iniziamo con gli ingredienti: ti serviranno 300 g di farina 00, 3 uova e un pizzico di sale.
1. Prima di tutto, prendi una spianatoia e versa la farina formando una bella fontana. In mezzo alla fontana, aggiungi le uova e il sale. Questo è il momento in cui puoi sentirti un po' chef!
2. Con una forchetta, comincia a mescolare le uova, incorporando lentamente la farina dai bordi. Non ti preoccupare se sembra un po' disordinato, è tutto normale!
3. Quando l'impasto inizia a prendere forma, passa a impastare con le mani. Impasta per circa 10 minuti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Qui puoi anche immaginare di essere in un antico pastificio italiano!
4. Una volta che l'impasto è pronto, avvolgilo in una pellicola trasparente e lascialo riposare per almeno 30 minuti. Questo passaggio è importante perché permette al glutine di rilassarsi.
5. Dopo il riposo, dividi l'impasto in 4 parti. Prendi una parte e stendila con un mattarello o una macchina per la pasta. Dovrai ottenere uno spessore sottile, come un foglio di carta!
6. Ora puoi tagliare la pasta nella forma che preferisci: tagliatelle, lasagne o ravioli. È qui che puoi sbizzarrirti con la tua creatività!
7. Infine, cuoci la pasta in abbondante acqua salata per 2-4 minuti, a seconda dello spessore. Ricorda: la pasta fresca cuoce molto più velocemente di quella secca!
Ed ecco fatto! La tua pasta fatta in casa è pronta per essere condita come più ti piace. Buon appetito!

Procedimento per fare pasta fatta in casa

1. Prima di tutto, prendi una spianatoia e versa la farina formando una bella fontana. In mezzo alla fontana, aggiungi le uova e il sale.
2. Con una forchetta, comincia a mescolare le uova, incorporando lentamente la farina dai bordi.
3. Quando l'impasto inizia a prendere forma, passa a impastare con le mani. Impasta per circa 10 minuti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
4. Una volta che l'impasto è pronto, avvolgilo in una pellicola trasparente e lascialo riposare per almeno 30 minuti.
5. Dopo il riposo, dividi l'impasto in 4 parti. Prendi una parte e stendila con un mattarello o una macchina per la pasta.
6. Ora puoi tagliare la pasta nella forma che preferisci: tagliatelle, lasagne o ravioli.
7. Infine, cuoci la pasta in abbondante acqua salata per 2-4 minuti, a seconda dello spessore.