Pasta fredda

Pasta fredda
  • Tempo di preparazione 10 min
  • Tempo di cottura 10 min
  • Pronto in 50 min
  • Ricetta per 4 porzioni
Ricetta di Marco Ferrari del 12/10/2021 09:36:00

Oggi prepariamo una deliziosa pasta fredda, un primo piatto estivo che ti conquisterà con la sua freschezza e semplicità! Questa ricetta è ideale per picnic, pranzi all'aperto o semplicemente per una cena leggera. Anche se sei alle prime armi, non preoccuparti, ti guiderò passo passo.
Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata. Quando l'acqua bolle, puoi aggiungere la pasta. Ti consiglio di usare fusilli o penne, ma puoi scegliere quella che preferisci! Cuoci la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione fino a quando non è al dente. Ricorda, non vogliamo che diventi molle!
Una volta cotta, scola la pasta e passala sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una pasta fredda perfetta!
Adesso in una ciotola capiente, unisci la pasta fredda con i pomodorini tagliati a metà, la mozzarella a cubetti e le olive nere. Qui puoi anche aggiungere altri ingredienti a tuo piacimento, come tonno o peperoni!
Aggiungi il basilico fresco spezzettato con le mani, un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere. Mescola bene tutti gli ingredienti per amalgamarli e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti prima di servire, in modo da far insaporire il tutto.
Ed ecco qui, la tua pasta fredda è pronta per essere servita! Puoi decorare il piatto con qualche foglia di basilico fresco. Buon appetito! Ricorda, la cucina è anche divertimento e creatività, quindi sentiti libero di personalizzare questa ricetta a tuo piacimento!

Procedimento per fare pasta fredda

  1. Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata.
  2. Quando l'acqua bolle, aggiungi la pasta e cuoci seguendo le indicazioni sulla confezione fino a quando non è al dente.
  3. Una volta cotta, scola la pasta e passala sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
  4. In una ciotola capiente, unisci la pasta fredda con i pomodorini tagliati a metà, la mozzarella a cubetti e le olive nere.
  5. Aggiungi il basilico fresco spezzettato, un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere.
  6. Mescola bene tutti gli ingredienti e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti prima di servire.
  7. Servi la pasta fredda decorando il piatto con qualche foglia di basilico fresco.

Ingredienti

  • 320 g di pasta (fusilli o penne)
  • 200 g di pomodorini
  • 150 g di mozzarella
  • 100 g di olive nere
  • Basilico fresco
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • Pepe
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