Ricetta di Luisa Sorrentino del 08/09/2021 19:12:00
La pasta fredda con zucchine è un primo piatto estivo che non può mancare nelle tue ricette per la bella stagione! Facile da preparare e gustosa, è perfetta per pranzi all'aperto o picnic. Inizia col cuocere la pasta e mentre aspetti, ti racconto un aneddoto: la prima volta che ho preparato questo piatto, ho dimenticato di raffreddare la pasta e ho finito con un'insalata calda! Ma non ti preoccupare, seguendo questi passaggi otterrai un risultato perfetto. Dopo aver saltato le zucchine in padella e mescolato il tutto, lascia riposare in frigorifero: il risultato sarà una pasta fredda deliziosa e rinfrescante, ideale per i caldi giorni estivi!
Procedimento per fare pasta fredda zucchine
- Cuocere la pasta in acqua salata fino a quando non è al dente.
- Nel frattempo, tagliare le zucchine a rondelle e saltarle in padella con olio d'oliva.
- Scolare la pasta e farla raffreddare, quindi mescolarla con le zucchine saltate.
- Aggiungere sale, pepe e formaggio grattugiato a piacere.
- Lasciare riposare in frigorifero prima di servire.