Pasta matta

Ciao!
Oggi prepariamo insieme la pasta matta, una base versatile e semplice da realizzare, perfetta per tante preparazioni, dalle torte salate alle crostate dolci.
Non preoccuparti se non sei un esperto della cucina, seguendo questi passaggi riuscirai a ottenere un ottimo risultato!
Iniziamo setacciando 250 g di farina 00 in una ciotola grande.
Questo passaggio è importante perché rende la farina più leggera e evita grumi.
Aggiungiamo un pizzico di sale e mescoliamo bene.
Ora è il momento di unire l'olio extravergine d'oliva: versane circa 50 ml e inizia a mescolare con una forchetta.
Piano piano, aggiungiamo anche 125 ml di acqua, sempre mescolando, fino a ottenere un impasto omogeneo.
Quando l'impasto sarà ben amalgamato, trasferiscilo su un piano di lavoro infarinato.
Qui inizia la parte divertente: impasta energicamente per circa 5-10 minuti.
Dovresti ottenere una pasta liscia ed elastica.
Una volta che l'impasto è pronto, forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per permettere alla pasta di rilassarsi e sarà più facile stenderla in seguito.
Ecco fatto!
La tua pasta matta è pronta per essere utilizzata in tante deliziose ricette.
Buon divertimento in cucina!