Ricetta di Giulia Russo del 06/10/2018 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme la marmellata di prugne, un delizioso modo per conservare il sapore dell'estate in un barattolo. Questa ricetta è molto semplice e, anche se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo dopo passo per ottenere un risultato fantastico!
Iniziamo! Per prima cosa, abbiamo bisogno di 1 kg di prugne. Lavale bene, tagliale a metà e rimuovi il nocciolo. Una volta pronte, metti le prugne in una pentola capiente. Aggiungi 500 g di zucchero e il succo di un limone. Questo non solo dolcifica, ma aiuta anche a preservare la marmellata!
Adesso mescola bene il tutto e lascia riposare per circa un'ora. Questo passaggio è importante perché le prugne inizieranno a rilasciare i loro succhi, rendendo la marmellata ancora più saporita.
Mentre aspetti, puoi pensare a come utilizzerai la marmellata una volta pronta. Sulla colazione, magari su una fetta di pane tostato? Io ne vado matta!
Dopo un'ora, accendi il fuoco a fiamma media e porta a ebollizione. Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Dopo circa 30 minuti, aggiungi la scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza in più.
Lascia cuocere per altri 30 minuti, fino a quando la marmellata non si addensa. Puoi verificare la consistenza facendo la prova del piattino: metti un po' di marmellata su un piattino freddo e inclinalo; se non scivola via, è pronta!
Ora versiamo la marmellata calda nei barattoli sterilizzati. Non dimenticare di chiuderli bene e, per creare il sottovuoto, capovolgili per qualche minuto. Questo aiuterà a conservarla più a lungo.
Lascia raffreddare completamente prima di riporli in dispensa. Ecco fatto! Ora hai la tua marmellata di prugne pronta da gustare. Buon appetito!
Procedimento per fare marmellata di prugne
- Lavare bene le prugne, tagliarle a metà e rimuovere il nocciolo.
- Mettere le prugne in una pentola capiente e aggiungere 500 g di zucchero e il succo di un limone.
- Mescolare bene e lasciare riposare per circa un'ora.
- Accendere il fuoco a fiamma media e portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
- Dopo circa 30 minuti, aggiungere la scorza di limone grattugiata.
- Lasciare cuocere per altri 30 minuti, fino a quando la marmellata non si addensa.
- Versare la marmellata calda nei barattoli sterilizzati e richiuderli bene.
- Capovolgere i barattoli per qualche minuto per creare il sottovuoto.
- Lasciare raffreddare completamente prima di riporli in dispensa.