Pastiera napoletana light

per la frolla300 g di farina 00150 g di burro170 g di zucchero3 tuorlisaleper il ripieno250 g di ricotta150 g di zucchero2 uova400 g di grano precotto250 g di latte1 cucchiaino di cannella1 bustina di vanillinaPreparare la frolla: sbriciolare la farina con il burro, aggiungere lo zucchero, il