Ciao! Oggi prepariamo un delizioso patè di fegato, un antipasto ricco e saporito che sicuramente piacerà a tutti. La cosa bella di questa ricetta è che è molto semplice da realizzare e non richiede abilità particolari in cucina. Ti prometto che il risultato finale sarà sorprendente!
Iniziamo con gli ingredienti: ti serviranno 300 g di fegato di pollo, 100 g di burro, una cipolla, uno spicchio d'aglio, 50 ml di vino bianco, sale e pepe a piacere e, se ti piacciono, un po’ di erbe aromatiche come timo o rosmarino.
Per prima cosa, pulisci il fegato e taglialo a pezzi. Non preoccuparti se non hai mai lavorato con il fegato prima d'ora; è più semplice di quel che sembra!
In una padella, sciogli 50 g di burro a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente: il profumo che si sprigionerà sarà fantastico!
A questo punto, aggiungi i pezzi di fegato e falli rosolare per circa 5-7 minuti, fino a quando non sono ben cotti. Poi versa il vino bianco e lascia evaporare l'alcol, mescolando bene.
Non dimenticare di aggiungere sale, pepe e le tue erbe aromatiche preferite! Cuoci per altri 10 minuti, poi togli dal fuoco e lascia raffreddare un po’.
Ora è il momento di frullare! Trasferisci il composto in un frullatore, aggiungi il burro rimasto e frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Versa il patè in un contenitore e mettilo in frigorifero per almeno 2 ore. Questo passaggio è fondamentale per far amalgamare i sapori.
Ecco fatto! Servi il tuo patè di fegato con delle fette di pane tostato. I tuoi ospiti ti ringrazieranno e tu ti sentirai un vero chef! Buon appetito!
Procedimento per fare patè di fegato
- Inizia preparando gli ingredienti: pulisci il fegato di pollo e taglialo a pezzi.
- In una padella, sciogli 50 g di burro a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio schiacciato.
- Fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- Aggiungi i pezzi di fegato nella padella e rosolali per circa 5-7 minuti.
- Versa il vino bianco nella padella e lascia evaporare l'alcol, mescolando bene.
- Aggiungi sale, pepe e le erbe aromatiche a piacere, quindi cuoci per altri 10 minuti.
- Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
- Trasferisci il composto in un frullatore, aggiungi il burro rimasto e frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Versa il patè in un contenitore e riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.