Ricetta di Paolo Gallo del 28/10/2024 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un antipasto spagnolo davvero delizioso: le Patatas Bravas! È un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per sorprendere i tuoi amici durante una cena o anche solo per una serata in famiglia. Ricordo ancora la prima volta che le ho preparate; la mia amica spagnola mi ha raccontato che le patate bravas sono un must in ogni tapas bar. E adesso, vediamo come farle insieme!
1. Inizia sbucciando 4 belle patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm. Se vuoi, puoi usare anche patate novelle per un sapore diverso!
2. Metti i cubetti di patate in una pentola con acqua salata e porta a ebollizione. Fai cuocere per circa 10 minuti, giusto il tempo che diventino leggermente tenere ma non completamente cotte. Questo passaggio è fondamentale per ottenere patate morbide all'interno e croccanti all'esterno!
3. Una volta cotte, scola le patate e lasciale raffreddare un po’.
4. In una padella, scalda abbondante olio d'oliva. Quando l'olio è caldo, aggiungi le patate e falle friggere fino a quando non diventano dorate e croccanti, circa 15-20 minuti. Fai attenzione a non sovraccaricare la padella per garantire una frittura uniforme.
5. Mentre le patate friggonoo, prepara una miscela di paprika dolce e, se ti piace il piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino. Ricorda di salare a piacere!
6. Quando le patate sono dorate e croccanti, scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e condiscile con la miscela di spezie.
7. E voilà! Servi le tue Patatas Bravas calde, magari accompagnate da una salsa aioli per un tocco in più. Non dimenticare di raccontare ai tuoi invitati che hai preparato questo piatto con tanto amore! Buon appetito!
Procedimento per fare patatas
- Inizia sbucciando 4 belle patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm.
- Metti i cubetti di patate in una pentola con acqua salata e porta a ebollizione. Fai cuocere per circa 10 minuti.
- Una volta cotte, scola le patate e lasciale raffreddare un po'.
- In una padella, scalda abbondante olio d'oliva. Quando l'olio è caldo, aggiungi le patate e falle friggere fino a quando non diventano dorate e croccanti.
- Mentre le patate friggonoo, prepara una miscela di paprika dolce e, se ti piace il piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino.
- Quando le patate sono dorate e croccanti, scolale su carta assorbente e condiscile con la miscela di spezie.
- Servi le tue Patatas Bravas calde, magari accompagnate da una salsa aioli.