Le patate 'mpacchiuse sono un contorno tipico della tradizione culinaria italiana, perfette per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Questa ricetta è anche un ottimo modo per utilizzare delle patate che hai in casa, e il risultato è sempre sorprendente! Ricordo che la prima volta che le ho preparate, ho pensato di rendere tutto più interessante aggiungendo un po' di origano fresco. Ebbene, da quel giorno in poi, non ho mai più potuto farne a meno! Segui questi semplici passi e vedrai che anche tu otterrai una bontà unica. Inizia pelando le patate e tagliandole a pezzi di dimensione uniforme. Questo aiuterà a garantire una cottura omogenea. In una pentola capiente, porta a ebollizione dell'acqua salata e cuoci le patate per circa 10 minuti. Non devono essere completamente cotte, ma solo leggermente ammorbidite. Nel frattempo, in una padella grande, scalda un generoso filo d'olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati fino a quando non diventano dorati e aromatici. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà nella padella e continua a cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta che le patate sono pronte, scolale e aggiungile alla padella con il soffritto. Mescola delicatamente per non rompere le patate. Aggiusta di sale e pepe, e spolvera con origano a piacere. Cuoci a fuoco medio per altri 15-20 minuti, fino a quando le patate non saranno ben dorate. Servi le patate 'mpacchiuse calde come contorno delizioso per i tuoi piatti preferiti!
Procedimento per fare patate 'mpacchiuse
- Inizia pelando le patate e tagliandole a pezzi di dimensione uniforme.
- In una pentola capiente, porta a ebollizione dell'acqua salata e cuoci le patate per circa 10 minuti.
- In una padella grande, scalda un generoso filo d'olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati fino a quando non diventano dorati e aromatici.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà nella padella e continua a cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Una volta che le patate sono pronte, scolale e aggiungile alla padella con il soffritto.
- Mescola delicatamente per non rompere le patate. Aggiusta di sale e pepe, e spolvera con origano a piacere.
- Cuoci a fuoco medio per altri 15-20 minuti, fino a quando le patate non saranno ben dorate.
- Servi le patate 'mpacchiuse calde come contorno delizioso per i tuoi piatti preferiti!