Ricetta di Marco Ferrari del 23/02/2022 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme le patate mpacchiuse, un contorno semplice ma ricco di sapore. Questa ricetta è perfetta per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo!
Iniziamo con le patate: lavale bene sotto l'acqua corrente. È importante rimuovere ogni residuo di terra, altrimenti il piatto potrebbe risultare poco gradevole. Una volta pulite, metti le patate in una pentola con acqua fredda e portale a ebollizione. Cuocile per circa 30 minuti, finché non saranno tenere. Un trucco: per capire se sono pronte, infilza una patata con una forchetta; se scivola via facilmente, sono pronte!
Quando le patate sono cotte, scolale e lasciale intiepidire per qualche minuto. Ora arriva la parte divertente: schiacciale con una forchetta o uno schiacciapatate. Non devi ottenere un purè, ma semplicemente schiacciarle leggermente. Immagina di dare loro un bel 'massaggio' per farle venire bene!
In una padella, scalda dell'olio extravergine d'oliva e aggiungi due spicchi d'aglio schiacciati. Fai rosolare fino a doratura: l'aroma che si sprigiona è davvero irresistibile! Una volta che l'aglio è dorato, aggiungi le patate schiacciate e mescola bene.
Aggiusta di sale e pepe a piacere, e non dimenticare il rosmarino fresco: darà un tocco profumato al piatto. Fai rosolare le patate per circa 10 minuti, girandole di tanto in tanto fino a doratura. Il risultato finale? Patate croccanti all'esterno e morbide all'interno, pronte per essere servite!
Spero che questa ricetta ti piaccia tanto quanto piace a me. Buon appetito!
Procedimento per fare patate mpacchiuse
- Lavare bene le patate sotto l'acqua corrente per rimuovere ogni residuo di terra.
- Mettere le patate in una pentola con acqua fredda e portare a ebollizione.
- Cuocere le patate per circa 30 minuti, finché non saranno tenere.
- Scolare le patate e lasciarle intiepidire per qualche minuto.
- Schiacciare le patate con una forchetta o uno schiacciapatate, senza ottenere un purè.
- In una padella, scaldare dell'olio extravergine d'oliva e aggiungere due spicchi d'aglio schiacciati.
- Fai rosolare l'aglio fino a doratura.
- Aggiungere le patate schiacciate nella padella e mescolare bene.
- Aggiustare di sale e pepe a piacere e aggiungere rosmarino fresco.
- Fai rosolare le patate per circa 10 minuti, girandole di tanto in tanto fino a doratura.