Ricetta di Giulia Russo del 22/09/2024 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa crema di asparagi con pasta. È un primo piatto gustoso e fresco, perfetto per la primavera! Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo dopo passo per ottenere un risultato strepitoso. Iniziamo!
Per prima cosa, procurati gli ingredienti: avrai bisogno di pasta, asparagi freschi, una cipolla, olio d'oliva, brodo vegetale, panna da cucina, sale e pepe. Se ti piace, puoi aggiungere del parmigiano grattugiato per dare un tocco in più!
Inizia lavando bene gli asparagi e rimuovendo le parti più dure. Ricorda, è importante non sprecare nulla, quindi puoi sempre usare le punte per decorare il piatto finale! Taglia gli asparagi a pezzetti di circa 3 cm e mettili da parte.
Prendi una pentola ampia e scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e lasciala soffriggere fino a quando diventa trasparente. Questo è il momento perfetto per raccontarti un aneddoto: la prima volta che ho cucinato questa ricetta, ho dimenticato di aggiungere la cipolla e il piatto è venuto un po' insipido! Quindi non dimenticarla, mi raccomando!
Dopo circa 5 minuti, aggiungi gli asparagi nella pentola e mescola bene. Fai cuocere per qualche minuto, poi versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Una volta che bolle, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 10 minuti, finché gli asparagi diventano teneri.
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. La pasta fresca e al dente è fondamentale per un buon piatto!
Quando gli asparagi sono cotti, prendi un frullatore a immersione e frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia. A questo punto, aggiungi la panna e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Scola la pasta e uniscila alla crema di asparagi. Mescola bene per amalgamare il tutto. Ed ecco una curiosità: se vuoi, puoi guarnire il piatto con qualche scaglia di parmigiano grattugiato per un tocco gourmet!
Servi caldo e goditi questo piatto delizioso con i tuoi amici e familiari. Buon appetito!
Procedimento per fare crema di asparagi pasta
- Lavare bene gli asparagi e rimuovere le parti più dure. Tagliare gli asparagi a pezzetti di circa 3 cm e metterli da parte.
- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola ampia a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungere gli asparagi nella pentola e mescolare bene. Cuocere per qualche minuto, poi versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
- Abbassare la fiamma e cuocere per circa 10 minuti, finché gli asparagi diventano teneri.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Quando gli asparagi sono cotti, frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia. Aggiungere la panna e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe.
- Scolare la pasta e unirla alla crema di asparagi. Mescolare bene per amalgamare.
- Servire caldo e guarnire con scaglie di parmigiano grattugiato, se desiderato.