Ciao! Oggi prepariamo insieme la peperonata, un contorno tipico della cucina italiana che può essere servito caldo, tiepido o anche freddo. È un piatto semplice, ma ricco di sapore e colore! La peperonata è un'ottima occasione per utilizzare peperoni di diversi colori, rendendo il tuo piatto ancora più allegro e invitante.
Iniziamo! Prima di tutto, laviamo bene i peperoni. Per questa ricetta, ti consiglio di usare peperoni rossi, gialli e verdi, così da avere un bel mix di colori. Una volta lavati, tagliali a metà e rimuovi i semi e le parti bianche, che possono risultare un po’ amarognole. Dopodiché, tagliali a strisce non troppo sottili.
In una padella capiente, scalda un generoso filo d'olio d'oliva. Aggiungi una cipolla affettata finemente e due spicchi d'aglio interi. L'aglio darà un profumo meraviglioso alla tua peperonata, ma fai attenzione a non bruciarlo! Fai soffriggere a fuoco medio finché la cipolla non diventa trasparente.
Adesso è il momento di aggiungere i peperoni! Mescola bene e lascia cuocere per circa 10 minuti. Durante la cottura, mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Quando i peperoni iniziano a diventare teneri, unisci 400 g di pomodori pelati. Puoi schiacciarli leggermente con una forchetta per rendere il sugo più omogeneo. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, finché i peperoni non saranno teneri e il sugo non si sarà addensato.
Se ti piace, puoi aggiungere qualche foglia di basilico fresco poco prima di servire, per un tocco di freschezza.
Ed ecco fatto! La tua peperonata è pronta per essere gustata. Puoi servirla come contorno oppure utilizzarla per farcire panini o bruschette. Buon appetito!
Procedimento per fare peperonata
- Inizia lavando i peperoni. Tagliali a metà, rimuovi i semi e le parti bianche, poi tagliali a strisce.
- In una padella capiente, scalda un generoso filo d'olio d'oliva e aggiungi la cipolla affettata finemente e gli spicchi d'aglio interi.
- Fai soffriggere a fuoco medio finché la cipolla non diventa trasparente. Fai attenzione a non bruciare l'aglio!
- Aggiungi i peperoni e mescola bene. Fai cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Unisci i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente con una forchetta, e aggiusta di sale e pepe.
- Cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, finché i peperoni non saranno teneri e il sugo non si sarà addensato.
- Se ti piace, aggiungi qualche foglia di basilico fresco prima di servire.