Ricetta di Luca Conti del 13/12/2018 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso antipasto: i peperoncini ripieni. È una ricetta semplice ma molto gustosa, perfetta per sorprendere i tuoi ospiti! Ti racconto un piccolo aneddoto: la prima volta che ho fatto i peperoncini ripieni, ho usato peperoncini piccanti e il risultato è stato... esplosivo! Quindi, assicurati di scegliere i peperoncini verdi dolci per un gusto equilibrato.
Iniziamo! Prendi 10 peperoncini verdi dolci e lavali bene sotto l'acqua. Asciugali e poi, con un coltello, fai un taglio lungo la loro lunghezza per svuotarli. Fai attenzione a non romperli! Rimuovi i semi con delicatezza.
Ora prepariamo il ripieno: in una ciotola, mescola 250 g di ricotta con 100 g di prosciutto cotto tritato, 50 g di parmigiano grattugiato, un uovo, sale e pepe a piacere.
Farci i peperoncini con questo composto, ma non riempirli troppo! Passa i peperoncini ripieni nel pangrattato per una crosticina croccante.
Disponili in una teglia unta con un filo d'olio e inforna a 180°C per 30 minuti, fino a doratura.
Servili caldi e goditi il tuo successo in cucina! Spero che questa ricetta ti piaccia quanto è piaciuta a me. Buon appetito!
Procedimento per fare peperoncini ripieni
- Prendi 10 peperoncini verdi dolci e lavali bene sotto l'acqua.
- Asciugali e poi, con un coltello, fai un taglio lungo la loro lunghezza per svuotarli.
- Fai attenzione a non romperli! Rimuovi i semi con delicatezza.
- In una ciotola, mescola 250 g di ricotta con 100 g di prosciutto cotto tritato, 50 g di parmigiano grattugiato, un uovo, sale e pepe a piacere.
- Farci i peperoncini con questo composto, ma non riempirli troppo!
- Passa i peperoncini ripieni nel pangrattato per una crosticina croccante.
- Disponili in una teglia unta con un filo d'olio e inforna a 180°C per 30 minuti, fino a doratura.
- Servili caldi e goditi il tuo successo in cucina!