Crema di peperoncini

La crema di peperoncini è un'ottima idea per un antipasto sfizioso o per dare un tocco piccante ai tuoi piatti! Iniziamo insieme: prima di tutto, lava bene i peperoncini. Ti consiglio di indossare dei guanti, così eviti di bruciarti le mani!
Una volta ben lavati, elimina i semi e i piccioli e tagliali a pezzetti. Questo passaggio è fondamentale per assicurarti che la crema sia cremosa e non troppo piccante.
Ora, in una padella, scalda un po' di olio extravergine d'oliva e aggiungi uno spicchio d'aglio. Lascia che l'aglio si dori: è qui che il profumo inizia a diffondersi!
Quando l'aglio è dorato, aggiungi i peperoncini. Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale. Cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Questo tempo permetterà ai peperoncini di ammorbidirsi e rilasciare il loro sapore.
Quando i peperoncini sono morbidi, togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare. È importante non frullare i peperoncini ancora caldi, altrimenti la crema potrebbe diventare troppo liquida.
Dopo che si sono raffreddati, trasferisci i peperoncini in un frullatore, aggiungi il formaggio cremoso e frulla fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Infine, aggiusta di pepe e, se necessario, di sale. È una crema che puoi anche conservare in frigorifero per qualche giorno, quindi preparala in abbondanza!
Servila su dei crostini o usala per condire la pasta. Vedrai che piacerà a tutti!

Procedimento per fare crema di peperoncini

1. Lava bene i peperoncini, indossando dei guanti.
2. Elimina i semi e i piccioli e taglia i peperoncini a pezzetti.
3. In una padella, scalda un po' di olio extravergine d'oliva e aggiungi uno spicchio d'aglio.
4. Lascia che l'aglio si dori.
5. Quando l'aglio è dorato, aggiungi i peperoncini e un pizzico di sale.
6. Cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Quando i peperoncini sono morbidi, togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare.
8. Trasferisci i peperoncini in un frullatore, aggiungi il formaggio cremoso e frulla fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
9. Aggiusta di pepe e, se necessario, di sale.
10. Servila su dei crostini o usala per condire la pasta.