Peperoni in agrodolce da conservare

Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepariamo insieme i peperoni in agrodolce da conservare, un contorno delizioso e versatile che ti farà fare un figurone.
Ti racconto un aneddoto: quando ero piccola, mia nonna li preparava sempre in estate e li serviva con il suo famoso arrosto.
Non c'era festa senza questi peperoni!
Iniziamo subito!
1.
Prima di tutto, lava bene i peperoni sotto acqua corrente e asciugali.
Poi, tagliali a strisce o a quadratini, a seconda di come ti piacciono di più.
2.
Prendi una pentola capiente e versa un filo d'olio extravergine d'oliva.
Fai rosolare la cipolla tritata finemente e gli spicchi d'aglio schiacciati per qualche minuto, finché non diventano dorati e profumati.
3.
Aggiungi i peperoni e cuocili a fuoco medio per circa 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto, così che si insaporiscano bene.
4.
Ora è il momento di unire l'aceto, lo zucchero, il sale e il pepe.
Mescola tutto e fai cuocere per altri 15-20 minuti.
I peperoni devono diventare morbidi e ben amalgamati con il condimento.
5.
Per dare un tocco in più, aggiungi un rametto di rosmarino e lascia cuocere ancora per un paio di minuti.
Il profumo sarà irresistibile!
6.
Quando i peperoni sono pronti, versa il composto caldo in barattoli di vetro sterilizzati.
Chiudi bene i coperchi e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
7.
Ecco fatto!
Puoi conservare i tuoi peperoni in agrodolce in frigorifero o in dispensa.
Sono perfetti per accompagnare secondi piatti o come antipasto.
Buon appetito!