Ciao!
Oggi prepariamo un fantastico pesto di menta, un condimento fresco e aromatico che porterà un tocco di estate nei tuoi piatti.
Questa ricetta è perfetta per chi ama la freschezza e vuole dare una svolta ai propri spaghetti o a delle bruschette.
Iniziamo con gli ingredienti: per 4 porzioni avrai bisogno di 100 g di foglie di menta fresca, 50 g di pinoli, 50 g di parmigiano grattugiato, 100 ml di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe q.
b.
Il primo passo è lavare bene le foglie di menta sotto acqua corrente.
Ricorda, è importante eliminare ogni residuo di terra!
Dopo averle lavate, asciugale delicatamente con un canovaccio pulito.
Adesso, prendi un frullatore e metti dentro le foglie di menta, i pinoli e lo spicchio d'aglio.
Frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Qui posso raccontarti che quando ho preparato il pesto per la prima volta, ho dimenticato l'aglio e il risultato era ancora buono, ma non così saporito!
Quindi non dimenticare questo passaggio!
Una volta ottenuto un bel composto, aggiungi il parmigiano grattugiato e frulla di nuovo.
Mentre frulli, versa lentamente l'olio d'oliva fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Se lo vuoi più cremoso, aggiungi un po' più di olio!
Infine, aggiusta di sale e pepe a tuo piacere.
Ed ecco fatto!
Hai preparato un delizioso pesto di menta in pochi minuti.
Puoi usarlo subito su una pasta calda, spalmarlo su delle bruschette o arricchire un'insalata fresca.
Buon appetito!