Ricetta di Giovanni Fontana del 29/10/2022 00:00:00
La pignolata è un dolce tipico della tradizione siciliana, perfetto da condividere con amici e familiari durante le feste. Ricordati di prepararla con amore e pazienza: il risultato ti ripagherà! Inizia setacciando la farina in una ciotola capiente e aggiungi il lievito e un pizzico di sale. In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, proprio come faceva sempre mia nonna! Aggiungi il latte e il burro fuso e mescola bene, vedrai che il profumo sarà irresistibile. Ora versa il composto liquido nella farina e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline di circa 2 cm di diametro. Friggi le palline in olio caldo fino a doratura, e non dimenticare di scolale su carta assorbente! In un pentolino, scalda il miele fino a farlo diventare liquido e versa il miele caldo sulle palline fritte, mescolando bene. Per finire, guarnisci la pignolata con confettini colorati e lascia raffreddare prima di servire. Buon appetito!
Procedimento per fare pignolata
- Setaccia la farina in una ciotola capiente e aggiungi il lievito e un pizzico di sale.
- In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il latte e il burro fuso e mescola bene.
- Versa il composto liquido nella farina e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline di circa 2 cm di diametro.
- Friggi le palline in olio caldo fino a doratura e scolale su carta assorbente.
- In un pentolino, scalda il miele fino a farlo diventare liquido.
- Versa il miele caldo sulle palline fritte, mescolando bene.
- Guarnisci la pignolata con confettini colorati e lascia raffreddare prima di servire.