Pignolata calabrese

Ciao! Oggi prepariamo insieme la pignolata calabrese, un dolce che è un vero e proprio capolavoro della tradizione calabrese. È un dessert perfetto per ogni occasione e, credimi, è più semplice di quanto possa sembrare! La prima cosa che dobbiamo fare è raccogliere tutti gli ingredienti: 500 g di farina, 200 g di zucchero, 150 g di burro, 3 uova, una bustina di lievito per dolci, la scorza grattugiata di un limone, 50 g di pinoli, un pizzico di sale e un po' di zucchero a velo per decorare.
Iniziamo! In una ciotola grande, setacciamo la farina con il lievito e il pizzico di sale. In un'altra ciotola, lavoriamo il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Ti ricordi quando da piccoli ci divertivamo a mescolare per ottenere la crema perfetta? È un passaggio fondamentale! Aggiungiamo le uova, una alla volta, e continuiamo a mescolare.
Ora è il momento di dare un tocco di freschezza al nostro impasto: aggiungiamo la scorza di limone grattugiata. L'odore è semplicemente fantastico! Uniamo gradualmente la miscela di farina al composto di burro e uova, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungiamo i pinoli e mescoliamo delicatamente per distribuirli.
Preriscaldiamo il forno a 180°C e prepariamo una teglia ricoprendola con carta da forno. Formiamo delle piccole palline di impasto e disponiamole sulla teglia, distanziandole bene. Cuociamo in forno per circa 15 minuti o fino a doratura.
Una volta sfornate, lasciamo raffreddare le nostre pignolate e, prima di servirle, non dimentichiamo di spolverarle con zucchero a velo. Ecco fatto! La tua pignolata calabrese è pronta per essere gustata. Buon appetito!

Procedimento per fare pignolata calabrese

1. In una ciotola grande, setacciamo la farina con il lievito e il pizzico di sale.
2. In un'altra ciotola, lavoriamo il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
3. Aggiungiamo le uova, una alla volta, e continuiamo a mescolare.
4. Aggiungiamo la scorza di limone grattugiata.
5. Uniamo gradualmente la miscela di farina al composto di burro e uova, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Aggiungiamo i pinoli e mescoliamo delicatamente per distribuirli.
7. Preriscaldiamo il forno a 180°C e prepariamo una teglia ricoprendola con carta da forno.
8. Formiamo delle piccole palline di impasto e disponiamole sulla teglia, distanziandole bene.
9. Cuociamo in forno per circa 15 minuti o fino a doratura.
10. Una volta sfornate, lasciamo raffreddare le nostre pignolate e, prima di servirle, non dimentichiamo di spolverarle con zucchero a velo.