Ricetta di Marco Ferrari del 16/03/2023 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa Pizza Margherita, un grande classico della cucina italiana. Non preoccuparti se sei alle prime armi: seguendo questi semplici passaggi, otterrai una pizza da leccarsi i baffi! La pizza margherita è un primo piatto gustoso che sicuramente piacerà a tutti.
Iniziamo!
1. Per prima cosa, prepariamo l'impasto. In una ciotola grande, mescola 500 g di farina 00 con 10 g di sale e 5 g di zucchero. È importante mescolare bene per evitare che il sale entri in contatto diretto con il lievito.
2. In un'altra ciotola, sciogli 2 g di lievito di birra secco in 300 ml di acqua tiepida e lascialo riposare per circa 5 minuti. Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito e far lievitare l'impasto.
3. Versa l'acqua con il lievito nella ciotola con la farina e inizia a impastare. Se ti senti un po' come un panettiere, non preoccuparti: è normale! Continua a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola unta d'olio. Coprila con un panno e lasciala lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora. Mentre aspetti che l'impasto lieviti, puoi pensare a quali film guarderai mentre mangi la tua pizza!
5. Nel frattempo, prepariamo il sugo: schiaccia 300 g di pomodori pelati in una ciotola e condisci con un pizzico di sale e un filo d'olio. È un sugo molto semplice, ma ricco di sapore!
6. Quando l'impasto è raddoppiato di volume, stendilo su una superficie infarinata fino a ottenere un disco sottile. Ricordati di infarinare bene il piano di lavoro per evitare che si attacchi!
7. Trasferisci l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, distribuisci uniformemente il sugo di pomodoro e aggiungi 250 g di mozzarella di bufala spezzettata.
8. Cuoci in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti, fino a quando la crosta è dorata e croccante. Durante la cottura, potrai sentire quel profumo irresistibile che invade la cucina!
9. Infine, aggiungi il basilico fresco e un filo d'olio extravergine d'oliva prima di servire. Ecco fatto! La tua Pizza Margherita è pronta per essere gustata. Buon appetito!