Ricetta di Chiara Neri del 22/02/2021 09:36:00
La pizza senza impasto è un piatto principale delizioso e super semplice da preparare, perfetto anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Ricordo la prima volta che l'ho fatta: ero un po' scettica sulla lievitazione, ma il risultato finale mi ha davvero stupito! Ecco come puoi realizzarla anche tu, passo dopo passo.
1. Inizia mescolando in una grande ciotola la farina con il lievito secco e il sale. È importante che gli ingredienti siano ben amalgamati fin dall'inizio.
2. Aggiungi lentamente l'acqua e l'olio d'oliva, usando un cucchiaio di legno per mescolare. Non preoccuparti se l'impasto è un po' appiccicoso: è normale!
3. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per 12-18 ore a temperatura ambiente. Questo passaggio è fondamentale per sviluppare il sapore.
4. Dopo la lievitazione, infarina leggermente un piano di lavoro e trasferisci l'impasto. Con delicatezza, stendilo senza schiacciare troppo le bolle d'aria che si sono formate.
5. Pre-riscalda il forno a 250°C, posizionando una pietra per pizza o una teglia all'interno per riscaldarla. Questo aiuterà a ottenere una crosta croccante.
6. Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno e trasferiscilo con attenzione sulla pietra calda o sulla teglia.
7. Spalma uno strato di passata di pomodoro sull'impasto, aggiungi la mozzarella a pezzi e condisci con sale e pepe a piacere.
8. Cuoci in forno per circa 10-15 minuti, finché la crosta non diventa dorata e croccante. La cucina si riempirà di un profumo delizioso!
9. Sforna la pizza e guarnisci con basilico fresco prima di servire. Non dimenticare di fare una foto da condividere, perché questa pizza merita di essere immortalata!
Buon appetito e ricorda che la cucina è anche divertimento e creatività!
Procedimento per fare pizza senza impasto
- Inizia mescolando in una grande ciotola la farina con il lievito secco e il sale.
- Aggiungi lentamente l'acqua e l'olio d'oliva, usando un cucchiaio di legno per mescolare.
- Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per 12-18 ore a temperatura ambiente.
- Dopo la lievitazione, infarina leggermente un piano di lavoro e trasferisci l'impasto.
- Pre-riscalda il forno a 250°C, posizionando una pietra per pizza o una teglia all'interno.
- Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno e trasferiscilo sulla pietra calda o sulla teglia.
- Spalma uno strato di passata di pomodoro sull'impasto, aggiungi la mozzarella a pezzi e condisci con sale e pepe.
- Cuoci in forno per circa 10-15 minuti, finché la crosta non diventa dorata e croccante.
- Sforna la pizza e guarnisci con basilico fresco prima di servire.