Pizze fritte

Le pizze fritte sono un vero e proprio comfort food che conquista tutti, anche chi non ha mai messo piede in cucina!
Iniziamo insieme a prepararle.
Innanzitutto, la prima cosa da fare è preparare l'impasto.
In una ciotola, mescola la farina con il sale e lo zucchero.
Questo passaggio è importante: il sale non deve mai entrare in contatto diretto con il lievito, altrimenti ne ostacola la lievitazione.
Sciogli il lievito nell'acqua tiepida e aggiungilo alla farina.
Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Qui, se hai dei bambini, puoi coinvolgerli!
Faranno sicuramente divertire a impastare.
Dopo aver impastato, forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta.
Copri con un panno e lascia lievitare per circa 1 ora.
Non preoccuparti se non vedi risultati immediati: l'attesa farà crescere magicamente l'impasto!
Una volta lievitato, trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e stendilo con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Se l'impasto si attacca, aggiungi un po' di farina.
Con un coppapasta o un bicchiere, ritaglia dei dischi di impasto.
Puoi fare dischi grandi o piccoli, a seconda di quanto vuoi che siano le tue pizze fritte.
Ora, passiamo alla frittura!
Scalda l'olio in una padella profonda.
Quando è ben caldo, friggi i dischi di impasto fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
Ricorda di non sovraccaricare la padella, altrimenti la temperatura dell'olio scenderà e non otterrai quella croccantezza che stai cercando.
Infine, scola le pizze fritte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servile calde.
Puoi aggiungere un pizzico di sale o accompagnarle con una salsa di pomodoro.
Ecco fatto!
Le tue pizze fritte sono pronte per essere gustate.
Buon appetito!