Pizzetta fritta napoletana

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa pizzetta fritta napoletana, un antipasto che farà felici tutti!
La pizzetta fritta è un vero classico della tradizione partenopea e, credimi, ti conquisterà al primo morso!
Iniziamo con gli ingredienti: ti serviranno 500g di farina 00, 250ml di acqua, un cubetto di lievito di birra, 10g di sale, 30ml di olio extra vergine d'oliva, pomodoro pelato, mozzarella, basilico fresco e, naturalmente, olio per friggere.
Per prima cosa, sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
Questo passaggio è fondamentale perché il lievito è il nostro migliore amico per far lievitare l'impasto!
In una grande ciotola, setaccia la farina e aggiungi il sale.
Ora versa l'acqua con il lievito nella farina e inizia a impastare.
Non preoccuparti se all'inizio sembra un po' appiccicoso, è normale!
Dopo aver aggiunto l'olio, lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
A questo punto, copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 2 ore.
Mentre aspetti, puoi pensare a come condire le tue pizzette!
Quando l'impasto sarà raddoppiato, stendilo su un piano infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.
Ritaglia dei dischi di impasto con un coppa pasta.
Ora è il momento di friggere!
Scalda abbondante olio in una padella profonda e immergi i dischi di impasto, friggendo fino a doratura su entrambi i lati.
Ricorda di scolari bene su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Ora puoi condire le pizzette con pomodoro pelato, mozzarella e basilico fresco.
Servile calde e preparati a ricevere complimenti!
Questa ricetta non solo è facile, ma racconta anche una storia, quella delle nonne napoletane che le preparano con amore.
Buon appetito!