Ricetta di Maria Gianfilippi del 04/04/2019 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme delle deliziose pizzette di melanzane, un antipasto sfizioso e leggero che ti conquisterà al primo morso. La melanzana, con la sua consistenza morbida e il suo sapore delicato, si presta perfettamente a trasformarsi in una base per le nostre pizzette. Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo!
Iniziamo lavando bene le melanzane. Tagliale a fette di circa 1 cm di spessore. Non dimenticare di sistemarle su una teglia rivestita di carta forno e di spennellarle con un po' d'olio. Cospargi le fette di melanzana con un pizzico di sale e lasciale riposare per circa 10 minuti: questo aiuterà a far perdere l'acqua in eccesso e renderà le pizzette più saporite.
Mentre le melanzane riposano, preriscalda il forno a 200°C. Dopo il tempo di riposo, asciuga le fette con un panno per eliminare l'acqua in eccesso e infornale per circa 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere delle pizzette croccanti!
Ora è il momento di dare vita alle nostre pizzette! Tira fuori le melanzane dal forno e aggiungi un cucchiaio di salsa di pomodoro su ciascuna fetta. Poi, distribuisci la mozzarella tagliata a pezzetti e spolvera con un po' di parmigiano grattugiato: il formaggio fuso sarà la ciliegina sulla torta!
Inforna nuovamente per altri 10 minuti, fino a quando il formaggio non sarà fuso e leggermente dorato. Mentre aspetti, puoi già sentire il profumo che invade la cucina! Sforna le pizzette e guarnisci con foglie di basilico fresco per un tocco di freschezza.
Et voilà! Le tue pizzette di melanzane sono pronte per essere gustate. Servile calde e preparati a ricevere complimenti! Buon appetito!
Procedimento per fare pizzette di melanzane
- Iniziamo lavando bene le melanzane. Tagliale a fette di circa 1 cm di spessore.
- Sistemale su una teglia rivestita di carta forno e spennellale con un po' d'olio. Cospargi le fette di melanzana con un pizzico di sale e lasciale riposare per circa 10 minuti.
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Dopo il tempo di riposo, asciuga le fette con un panno e infornale per circa 10 minuti.
- Tira fuori le melanzane dal forno e aggiungi un cucchiaio di salsa di pomodoro su ciascuna fetta.
- Distribuisci la mozzarella tagliata a pezzetti e spolvera con parmigiano grattugiato.
- Inforna nuovamente per altri 10 minuti, fino a quando il formaggio non sarà fuso e leggermente dorato.
- Guarnisci con foglie di basilico fresco e servi calde.