Pizzette di melanzane

Ciao!
Oggi prepariamo insieme delle deliziose pizzette di melanzane, un antipasto sfizioso e leggero che ti conquisterà al primo morso.
La melanzana, con la sua consistenza morbida e il suo sapore delicato, si presta perfettamente a trasformarsi in una base per le nostre pizzette.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo!
Iniziamo lavando bene le melanzane.
Tagliale a fette di circa 1 cm di spessore.
Non dimenticare di sistemarle su una teglia rivestita di carta forno e di spennellarle con un po' d'olio.
Cospargi le fette di melanzana con un pizzico di sale e lasciale riposare per circa 10 minuti: questo aiuterà a far perdere l'acqua in eccesso e renderà le pizzette più saporite.
Mentre le melanzane riposano, preriscalda il forno a 200°C.
Dopo il tempo di riposo, asciuga le fette con un panno per eliminare l'acqua in eccesso e infornale per circa 10 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere delle pizzette croccanti!
Ora è il momento di dare vita alle nostre pizzette!
Tira fuori le melanzane dal forno e aggiungi un cucchiaio di salsa di pomodoro su ciascuna fetta.
Poi, distribuisci la mozzarella tagliata a pezzetti e spolvera con un po' di parmigiano grattugiato: il formaggio fuso sarà la ciliegina sulla torta!
Inforna nuovamente per altri 10 minuti, fino a quando il formaggio non sarà fuso e leggermente dorato.
Mentre aspetti, puoi già sentire il profumo che invade la cucina!
Sforna le pizzette e guarnisci con foglie di basilico fresco per un tocco di freschezza.
Et voilà!
Le tue pizzette di melanzane sono pronte per essere gustate.
Servile calde e preparati a ricevere complimenti!
Buon appetito!