Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme un dolce delizioso e tradizionale: le zeppole di San Giuseppe fritte! Questo è un dolce che viene spesso preparato in occasione della festa del papà e sono sicura che una volta assaggiato non potrai più farne a meno. Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo per ottenere delle zeppole perfette! Iniziamo!
1. Per prima cosa, mettiamo in un pentolino 250 ml di acqua, 50 g di burro e un pizzico di sale. Accendiamo il fuoco e portiamo il tutto a ebollizione. È importante mescolare bene, così il burro si scioglierà completamente.
2. Una volta che l'acqua bolle, aggiungiamo 250 g di farina 00 tutta in una volta. Mescoliamo energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto compatto che si stacca dai bordi del pentolino. Qui potresti pensare: 'Ma è normale che sia così?' Sì, è normale! Non ti preoccupare!
3. Togli l'impasto dal fuoco e lascialo raffreddare per qualche minuto. Questo passaggio è fondamentale per non cuocere le uova che aggiungeremo dopo.
4. Adesso inizia a incorporare le uova, una per volta. Mescola bene dopo ogni aggiunta, otterrai un impasto liscio e omogeneo. Se l'impasto ti sembra un po' denso, non ti preoccupare, è normale!
5. Ora è il momento di friggere! Scalda un litro di olio di semi in una padella profonda a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, utilizza un sac à poche per formare delle ciambelle di impasto direttamente nell'olio.
6. Friggi le zeppole fino a quando non saranno dorate, girandole delicatamente con una schiumarola. Questo passaggio richiede un po' di pazienza, ma il profumo che si sprigiona è irresistibile!
7. Una volta pronte, scolale su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Quando si sono raffreddate, farciscile con la crema pasticcera e decorale con una spolverata di zucchero a velo e un'amarena sciroppata sopra.
Ecco fatto! Le tue zeppole di San Giuseppe fritte sono pronte per essere gustate. Fai attenzione a non mangiarle tutte da solo, potrebbero diventare il tuo dolce preferito! Buon appetito!
Procedimento per fare zeppole di san giuseppe fritte
- Mettiamo in un pentolino 250 ml di acqua, 50 g di burro e un pizzico di sale. Accendiamo il fuoco e portiamo il tutto a ebollizione.
- Aggiungiamo 250 g di farina 00 tutta in una volta. Mescoliamo energicamente fino a ottenere un impasto compatto.
- Togli l'impasto dal fuoco e lascialo raffreddare per qualche minuto.
- Inizia a incorporare le uova, una per volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Scalda un litro di olio di semi in una padella profonda a fuoco medio.
- Utilizza un sac à poche per formare delle ciambelle di impasto direttamente nell'olio caldo.
- Friggi le zeppole fino a quando non saranno dorate, girandole delicatamente.
- Scolale su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Farciscile con la crema pasticcera e decorale con zucchero a velo e un'amarena sciroppata.