Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepareremo il pollo alla Marengo, un secondo piatto ricco di sapore e tradizione. La prima cosa da fare è radunare tutti gli ingredienti: pollo, pomodori, cipolla, aglio, vino bianco, rosmarino, sale e pepe. È un piatto che richiede un po' di pazienza, ma il risultato è davvero delizioso, prometto! Inizia scaldando un po' d'olio d'oliva in una casseruola capiente. Aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio interi. Fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente. A questo punto, unisci i pezzi di pollo e rosolali su tutti i lati fino a dorarli. Ricorda, la doratura è importante perché conferisce un sapore unico al piatto! Versa il vino bianco e lascia evaporare l'alcol, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, sbuccia i pomodori, rimuovi i semi e tagliali a cubetti. Aggiungili al pollo, insieme al rosmarino, al sale e al pepe. Mescola bene per amalgamare tutti i sapori. Copri e lascia cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando il pollo è tenero e il sugo si è addensato, il tuo pollo alla Marengo è pronto per essere servito. Puoi accompagnarlo con un contorno di purè di patate o una fresca insalata. Buon appetito!