Ricetta di Luisa Sorrentino del 17/11/2018 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso pollo fritto, un secondo piatto che piace sempre a tutti. È una ricetta semplice ma che richiede un po' di attenzione per ottenere un risultato perfetto. Ricordo la prima volta che l'ho fatto: il mio amico Marco aveva invitato un sacco di gente per la partita, e io volevo impressionarli con qualcosa di sfizioso. Il pollo fritto è stato un grande successo! Ora vediamo come realizzarlo passo dopo passo.
Iniziamo dal pollo: scegli le parti che più ti piacciono, io consiglio cosce e sovracosce per la loro morbidezza. Lavali sotto acqua corrente e asciugali bene. Poi, prepariamo la panatura: in una ciotola sbatti due uova con un pizzico di sale e pepe, mentre in altre due ciotole metti la farina e il pangrattato.
Prendi un pezzo di pollo per volta e passalo prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una croccantezza perfetta!
Ora scaldiamo l'olio di semi in una padella profonda a fuoco medio-alto. Quando è caldo, metti il pollo a friggere, ma non sovraccaricare la padella altrimenti si abbassa la temperatura dell'olio e rischi di avere un pollo unto e molle. Friggi per circa 10-15 minuti per lato finché non diventa dorato e croccante.
Una volta cotto, scolalo su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. E voilà! Il tuo pollo fritto è pronto da servire caldo. Puoi accompagnarlo con un'insalata fresca o delle patatine croccanti. Buon appetito!
Procedimento per fare pollo fritto
- Scegli le parti di pollo che più ti piacciono, lavali sotto acqua corrente e asciugali bene.
- In una ciotola sbatti due uova con un pizzico di sale e pepe, mentre in altre due ciotole metti la farina e il pangrattato.
- Prendi un pezzo di pollo per volta e passalo prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
- Scalda l'olio di semi in una padella profonda a fuoco medio-alto.
- Quando l'olio è caldo, metti il pollo a friggere senza sovraccaricare la padella.
- Friggi per circa 10-15 minuti per lato finché non diventa dorato e croccante.
- Una volta cotto, scolalo su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Servi caldo, accompagnato con un'insalata fresca o delle patatine croccanti.