Polpette di pane pugliesi

Le polpette di pane pugliesi sono un secondo piatto delizioso e semplice da preparare, perfetto per riutilizzare il pane avanzato. Iniziamo con il tagliare il pane raffermo a pezzi e metterlo in una ciotola capiente. Scalda il latte in un pentolino e versalo sul pane, lasciando in ammollo per circa 10 minuti. Nel frattempo, trita finemente lo spicchio d'aglio e il prezzemolo. Quando il pane è ben ammorbidito, strizzalo per eliminare l'eccesso di latte e trasferiscilo in una ciotola. Aggiungi l'uovo, il pecorino, l'aglio e il prezzemolo tritati, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Ora forma delle polpette delle dimensioni di una noce e mettile da parte. Scalda l'olio in una padella e friggile fino a doratura, girandole con attenzione. Una volta pronte, scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servile calde, magari con una salsa di pomodoro o semplicemente con una spruzzata di limone. Queste polpette sono un vero comfort food e ti faranno sentire come se fossi in Puglia!

Procedimento per fare polpette di pane pugliesi

1. Tagliare il pane raffermo a pezzi e metterlo in una ciotola capiente.
2. Scaldare il latte in un pentolino e versarlo sul pane, lasciando in ammollo per circa 10 minuti.
3. Tritare finemente lo spicchio d'aglio e il prezzemolo.
4. Quando il pane è ben ammorbidito, strizzarlo per eliminare l'eccesso di latte e trasferirlo in una ciotola.
5. Aggiungere l'uovo, il pecorino, l'aglio e il prezzemolo tritati, sale e pepe.
6. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
7. Formare delle polpette delle dimensioni di una noce e metterle da parte.
8. Scaldare l'olio in una padella e friggere le polpette fino a doratura, girandole con attenzione.
9. Una volta pronte, scolarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
10. Servire calde, magari con una salsa di pomodoro o semplicemente con una spruzzata di limone.