Ricetta di Marco Ferrari del 11/03/2022 14:24:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo insieme delle deliziose polpette di verdure al forno, un secondo piatto gustoso e sano, perfetto per tutta la famiglia. Queste polpette sono un'ottima idea per far mangiare le verdure anche ai più piccoli e, credimi, sono così buone che spariranno in un attimo! Pronto? Iniziamo!
1. Per prima cosa, accendiamo il forno e impostiamolo a 180°C. Mentre si scalda, prepariamo le nostre verdure. Ti consiglio di utilizzare zucchine e carote fresche, ma se hai delle verdure avanzate in frigo, sentiti libero di sperimentare!
2. In una ciotola grande, metti le zucchine grattugiate, le carote grattugiate e le patate lessate e schiacciate. Mescola bene: il segreto per polpette di successo è avere un buon equilibrio tra le verdure!
3. Aggiungi un uovo, il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Questo darà una bella consistenza alle polpette. Non dimenticare di salare e pepare a tuo piacimento. Se vuoi, puoi anche aggiungere un pizzico di erbe aromatiche per dare un tocco in più.
4. Ora, è il momento di formare le polpette! Prendi un po' di impasto e lavoralo tra le mani per dare la forma rotonda. Sono certa che ti divertirai a farle! Cerca di mantenerle di dimensioni simili, così cuoceranno in modo uniforme.
5. Posiziona le polpette su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellale con un po' d'olio d'oliva: questo le aiuterà a dorarsi in cottura.
6. Inforna le polpette per circa 30 minuti, girandole a metà cottura. Ti consiglio di fare attenzione all’odore che si sprigiona in cucina: sarà irresistibile!
7. Una volta che sono dorate e croccanti, sfornale e lasciale riposare un attimo prima di servirle. Puoi accompagnarle con una salsa di yogurt o un semplice contorno di insalata.
Ecco fatto! Le tue polpette di verdure al forno sono pronte per essere gustate. Sono sicura che piaceranno a tutti, e magari avrai anche qualche aneddoto divertente da raccontare sulla loro preparazione. Buon appetito!
Procedimento per fare polpette di verdure al forno
- Accendere il forno a 180°C.
- In una ciotola grande, unire le zucchine grattugiate, le carote grattugiate e le patate lessate e schiacciate. Mescolare bene.
- Aggiungere un uovo, il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Salare e pepare a piacere, aggiungere erbe aromatiche se si desidera.
- Formare delle polpette rotonde con l'impasto.
- Posizionare le polpette su una teglia rivestita di carta da forno e spennellarle con olio d'oliva.
- Infornare per circa 30 minuti, girando a metà cottura.
- Sfornare quando sono dorate e croccanti e lasciare riposare prima di servire.