Ricetta di Luca Conti del 23/02/2022 04:48:00
Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme delle deliziose polpette di zucca al forno, un secondo piatto vegetariano perfetto per chi ama i sapori autunnali. La zucca è un ingrediente versatile e ricco di nutrienti, e queste polpette sono un modo fantastico per utilizzarla in cucina.
Iniziamo con la preparazione della zucca. Se hai mai avuto un momento imbarazzante mentre cercavi di pulire una zucca, capisco perfettamente! Ricordo una volta che ho cercato di affettarla e mi è scivolata dalle mani, finendo per rotolare sul pavimento! Ma non preoccuparti, con un buon coltello e un po' di attenzione, sarà un gioco da ragazzi.
Una volta che hai pulito e tagliato la zucca, cuocila in acqua bollente per circa 15-20 minuti, finché non diventa tenera. Scolala e schiacciala in una ciotola, creando una bella purea.
A questo punto, unisci l'uovo, il pangrattato, il parmigiano e l'aglio tritato. Non dimenticare di aggiustare di sale e pepe! Se ti piace, puoi anche aggiungere un po' di prezzemolo fresco per dare un tocco di freschezza.
Forma delle polpette della stessa dimensione e adagiale su una teglia rivestita di carta da forno. Un consiglio: per ottenere una crosticina perfetta, spennellale con un filo d'olio extravergine d'oliva!
Cuoci queste bontà in forno per circa 25-30 minuti e preparati a gustare un piatto che conquisterà anche i palati più esigenti. Servile calde e, se vuoi, accompagnale con un contorno di insalata. Buon appetito!
Procedimento per fare polpette di zucca al forno
- Pulisci e taglia la zucca.
- Cuoci la zucca in acqua bollente per circa 15-20 minuti, finché non diventa tenera.
- Scola la zucca e schiacciala in una ciotola creando una purea.
- Unisci l'uovo, il pangrattato, il parmigiano e l'aglio tritato. Aggiusta di sale e pepe e, se ti piace, aggiungi prezzemolo fresco.
- Forma delle polpette della stessa dimensione e adagiale su una teglia rivestita di carta da forno.
- Spennella le polpette con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 25-30 minuti.
- Servi calde, accompagnate con un contorno di insalata.