Ricetta di Chiara Neri del 07/01/2023 19:12:00
Ciao! Oggi voglio deliziarti con una ricetta semplice e golosa: le praline al cioccolato! Questi piccoli dolcetti sono un vero comfort food e perfetti per sorprendere i tuoi amici o semplicemente per coccolarti un po'! La preparazione è davvero facile, quindi non preoccuparti se non sei un esperto in cucina. Seguimi passo passo e vedrai che il risultato sarà strepitoso!
Iniziamo! Per prima cosa, prendi 200g di cioccolato fondente e tritalo in piccoli pezzi. Questo passaggio è importante perché ci aiuterà a far sciogliere il cioccolato in modo uniforme. Metti il cioccolato in una ciotola.
Ora, in un pentolino, scalda 100g di panna fresca a fuoco basso. Fai attenzione a non farla bollire troppo, giusto il tempo che inizi a formare delle bollicine. Quando è pronta, versa la panna calda sopra il cioccolato tritato e mescola bene. Magia! Il cioccolato si scioglierà e si trasformerà in una crema lucida e omogenea.
A questo punto, aggiungi 50g di burro a cubetti e continua a mescolare fino a farlo sciogliere completamente. Questo renderà le tue praline ancora più morbide e golose!
Lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente e poi trasferiscilo in frigorifero per almeno 2 ore. Questo è il momento perfetto per prendere una pausa, magari gustando un tè caldo!
Quando il composto è ben freddo e sodo, è ora di formare le praline. Con un cucchiaino, prendi piccole porzioni e forma delle palline con le mani. Non preoccuparti se non sono perfette, il bello delle praline è che ognuna è unica!
Infine, rotola le praline nel cacao amaro o nella granella di nocciole o mandorle per decorarle. Sono sicura che i tuoi invitati non resisteranno a queste delizie! Riponi le praline in un contenitore e conservale in frigorifero fino al momento di servirle.
Ecco fatto! Le tue praline al cioccolato sono pronte per essere gustate. Ricorda che puoi personalizzarle con le tue decorazioni preferite. Buon appetito!
Procedimento per fare praline al cioccolato
- Trita il cioccolato fondente in piccoli pezzi e mettilo in una ciotola.
- Scalda la panna fresca in un pentolino a fuoco basso fino a farla diventare calda, senza farla bollire.
- Versa la panna calda sopra il cioccolato tritato e mescola fino a ottenere una crema lucida.
- Aggiungi il burro a cubetti e mescola fino a farlo sciogliere completamente.
- Lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente e poi trasferiscilo in frigorifero per almeno 2 ore.
- Forma delle palline con il composto raffreddato utilizzando un cucchiaino e le mani.
- Rotola le praline nel cacao amaro o nella granella di nocciole o mandorle.
- Conserva le praline in un contenitore in frigorifero fino al momento di servirle.