Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso brodo di cappone, un grande classico della cucina italiana. Questo brodo è perfetto per le zuppe invernali e per dare un sapore straordinario ai tuoi risotti. Non preoccuparti, anche se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di un cappone, due carote, una cipolla, un gambo di sedano, acqua, sale, pepe in grani e un po’ di prezzemolo fresco per guarnire.
Prima di tutto, prepara le verdure: pela le carote e tagliale a rondelle, poi affetta la cipolla e il sedano. Adoro questo momento, c’è qualcosa di terapeutico nel tagliare le verdure!
Prendi una pentola capiente e metti il cappone intero all’interno. Aggiungi le verdure che hai appena preparato e versa 2 litri di acqua fredda. Accendi il fuoco e porta a ebollizione.
Quando l’acqua inizia a bollire, noterai della schiuma in superficie: non preoccuparti, è normale! Usa un cucchiaio per rimuoverla, così il tuo brodo sarà più limpido e saporito.
Adesso, aggiungi sale e pepe in grani a piacere. Ricorda, puoi sempre aggiustare il sapore durante la cottura!
Riduci la fiamma e lascia sobbollire il tutto per circa 2 ore, coprendo parzialmente la pentola. Durante questo tempo, il profumo che si diffonderà in casa sarà irresistibile!
Quando il tempo di cottura è passato, estrai il cappone e lascialo raffreddare. Filtra il brodo con un colino fine per eliminare le verdure.
E voilà! Il tuo brodo di cappone è pronto per essere utilizzato. Puoi conservarlo in frigo o congelarlo per un uso futuro. Servilo caldo e guarnito con un po’ di prezzemolo fresco.
Spero che questa ricetta ti abbia fatto sorridere e che il tuo brodo di cappone risulti delizioso! Buon appetito!
Procedimento per fare brodo di cappone
- Pela le carote e tagliale a rondelle, poi affetta la cipolla e il sedano.
- Prendi una pentola capiente e metti il cappone intero all’interno.
- Aggiungi le verdure che hai appena preparato e versa 2 litri di acqua fredda.
- Accendi il fuoco e porta a ebollizione.
- Quando l’acqua inizia a bollire, rimuovi la schiuma in superficie con un cucchiaio.
- Aggiungi sale e pepe in grani a piacere.
- Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 2 ore, coprendo parzialmente la pentola.
- Quando il tempo di cottura è passato, estrai il cappone e lascialo raffreddare.
- Filtra il brodo con un colino fine per eliminare le verdure.
- Servi caldo e guarnito con un po’ di prezzemolo fresco.