Cappone ripieno al forno

Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepareremo insieme un delizioso cappone ripieno al forno, un secondo piatto che conquisterà tutti i tuoi ospiti! Questo piatto è perfetto per le festività o per una cena speciale.
Iniziamo con il nostro ripieno: prendi una ciotola e unisci 300 g di carne macinata (puoi usare un mix di manzo e maiale), 150 g di pane raffermo precedentemente ammollato in 200 ml di brodo di carne, 2 uova e 100 g di parmigiano grattugiato. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe a piacere! Mescola tutto con cura fino a ottenere un composto omogeneo. E se ti va, raccontami se hai qualche ricetta di famiglia da condividere!
Ora passiamo al soffritto: in una padella, fai rosolare una cipolla, una carota e un gambo di sedano tritati finemente con un filo d'olio. Quando le verdure sono belle dorate, aggiungile al nostro ripieno e mescola di nuovo.
Prendi il cappone (circa 2 kg) e con molta attenzione riempilo con il nostro ripieno. Usa dello spago da cucina per fissare l'apertura, così il ripieno non fuoriesce durante la cottura. Ricorda, la presentazione è importante, e un cappone ben farcito farà colpo sui tuoi ospiti!
Preriscalda il forno a 180°C e adagia il cappone in una teglia. Condiscilo con un filo d'olio, sale, pepe e qualche rametto di rosmarino fresco. Aggiungi un bicchiere di brodo sul fondo della teglia per mantenerlo umido e saporito durante la cottura.
Cuoci in forno per circa 2 ore, e ogni tanto bagnalo con il fondo di cottura per mantenerlo tenero e gustoso. La casa si riempirà di un profumo delizioso! Una volta cotto, lascia riposare il cappone per 10-15 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Ed ecco fatto! Un cappone ripieno al forno da leccarsi i baffi. Buon appetito e fammi sapere come è andata la tua cena!

Procedimento per fare cappone ripieno al forno

1. In una ciotola, unisci la carne macinata, il pane raffermo, le uova e il parmigiano. Aggiungi sale e pepe e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
2. In una padella, fai rosolare la cipolla, la carota e il sedano tritati con un filo d'olio. Quando le verdure sono dorate, aggiungile al ripieno.
3. Riempire il cappone con il ripieno e fissare l'apertura con dello spago da cucina.
4. Preriscalda il forno a 180°C e adagia il cappone in una teglia. Condiscilo con olio, sale, pepe e rosmarino. Aggiungi un bicchiere di brodo sul fondo.
5. Cuoci in forno per circa 2 ore, bagnando il cappone con il fondo di cottura.
6. Lascia riposare il cappone per 10-15 minuti prima di affettarlo e servirlo.