Ricetta di Paolo Gallo del 19/09/2022 00:00:00
Ciao! Oggi voglio condividere con te una ricetta deliziosa per una torta di ricotta, un dolce che non può mancare nei tuoi dessert! La torta di ricotta è un dessert semplice ma ricco di sapore, perfetto per concludere un pasto o per una merenda golosa.
Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura uniforme della torta. Mentre il forno si scalda, prendi una ciotola capiente e unisci 500 g di ricotta e 150 g di zucchero. Mescola bene fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Se vuoi, puoi usare una frusta elettrica per facilitare il lavoro, ma anche una semplice spatola andrà benissimo!
Ora è il momento di aggiungere le uova: rompi 3 uova e aggiungile una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Questo aiuterà a incorporare aria nell'impasto, rendendo la torta più leggera. Una volta che le uova sono ben amalgamate, setaccia 150 g di farina e 1 bustina di lievito per dolci nella ciotola. Aggiungi anche un pizzico di sale per bilanciare i sapori e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Per dare un tocco di freschezza, aggiungi il succo e la scorza di un limone. Questo passaggio è il mio preferito, perché il profumo di limone che si sprigiona è semplicemente irresistibile!
Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata, e metti a cuocere in forno per circa 40 minuti. Durante la cottura, la tua cucina si riempirà di un aroma delizioso! Ricorda di controllare la torta: quando è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito, è pronta.
Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Prima di servirla, spolvera con zucchero a velo per un tocco finale. Ecco fatto! La tua torta di ricotta è pronta per essere gustata. Non vedo l'ora di sapere cosa ne pensi!
Procedimento per fare ricotta
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola capiente, unisci 500 g di ricotta e 150 g di zucchero e mescola fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi 3 uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Setaccia 150 g di farina e 1 bustina di lievito per dolci nella ciotola e aggiungi un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi il succo e la scorza di un limone e mescola bene.
- Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci in forno per circa 40 minuti.
- Controlla la torta: quando è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito, è pronta.
- Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.
- Prima di servirla, spolvera con zucchero a velo.