Ricetta di Luca Conti del 17/06/2019 00:00:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi ti parlerò di un piatto semplice ma davvero delizioso: la ricotta al forno. Questo è un secondo piatto che può stupire i tuoi ospiti, ma non preoccuparti, è davvero facile da preparare! Ricordo la prima volta che l'ho fatta: avevo ospiti a cena e volevo qualcosa di speciale senza passare ore ai fornelli. Questa ricetta è perfetta per chi, come me, ama cucinare ma non ha tantissimo tempo a disposizione.
Iniziamo! Preriscalda il forno a 180°C. Mentre il forno si riscalda, prendi una ciotola e unisci 500 g di ricotta, 2 uova, 100 g di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e delle erbe aromatiche a piacere, come rosmarino e timo. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Ora, versa il composto in una teglia leggermente unta. Se non hai una teglia, puoi usare anche una pirofila. Livella la superficie con una spatola, così la cottura sarà uniforme. A questo punto, cospargi la superficie con 100 g di pangrattato: questo darà una crosticina dorata che è la parte migliore del piatto!
Metti la teglia in forno e cuoci per circa 30 minuti. Durante la cottura, il profumo che si sprigionerà in cucina ti farà venire l'acquolina in bocca! Una volta che la superficie sarà dorata e croccante, sforna il tuo capolavoro e lascialo raffreddare per qualche minuto prima di servirlo.
Ecco fatto! La tua ricotta al forno è pronta per essere gustata. Puoi accompagnarla con una fresca insalata o servirla da sola come antipasto. Spero che questa ricetta ti piaccia tanto quanto piace a me! Buon appetito!
Procedimento per fare ricotta al forno
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, unisci la ricotta, le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e le erbe aromatiche. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto in una teglia leggermente unta e livella la superficie con una spatola.
- Cospargi la superficie con il pangrattato.
- Metti la teglia in forno e cuoci per circa 30 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
- Sforna e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.