La crema allo zabaione è un dessert tipico della tradizione italiana, perfetto per chi ama i dolci cremosi e avvolgenti. È un dolce che può sembrare complicato, ma seguendo passo passo i miei consigli, riuscirai a realizzarlo senza problemi, anche se sei alle prime armi in cucina!
Iniziamo separando i tuorli dalle chiare. Questo è un passaggio che potrebbe sembrare banale, ma assicurati di non lasciare nemmeno un piccolo pezzetto di albume, altrimenti la tua crema non monterà correttamente. Prosegui poi mescolando i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Qui puoi già sentire un profumo dolce che ti farà venire l'acquolina in bocca!
Aggiungi il vino Marsala e un pizzico di sale; sono ingredienti che daranno un tocco speciale alla tua crema. Adesso, metti il tutto in una ciotola di vetro e ponila sopra un pentolino con acqua in ebollizione, creando un bagnomaria. Questo metodo di cottura permette di cuocere delicatamente la crema senza farla attaccare o bruciare.
Cuoci mescolando continuamente per circa 10 minuti, fino a quando la crema non si addensa. Non avere fretta, goditi il momento e pensa a quanto sarà deliziosa la tua crema allo zabaione. Una volta pronta, puoi scegliere se servirla calda o lasciarla raffreddare in frigorifero. Una volta che la assaggerai, ne vorrai ancora e ancora! Gusta la tua crema da sola o accompagnata da biscotti o frutta fresca. Buon appetito!
Procedimento per fare crema allo zabaione
- Iniziamo separando i tuorli dalle chiare. Assicurati di non lasciare nemmeno un piccolo pezzetto di albume.
- Mescola i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il vino Marsala e un pizzico di sale.
- Metti il tutto in una ciotola di vetro e ponila sopra un pentolino con acqua in ebollizione, creando un bagnomaria.
- Cuoci mescolando continuamente per circa 10 minuti, fino a quando la crema non si addensa.
- Una volta pronta, puoi scegliere se servirla calda o lasciarla raffreddare in frigorifero.
- Gusta la tua crema da sola o accompagnata da biscotti o frutta fresca.