Lo zabaione salato è un antipasto raffinato e sorprendente, perfetto per stupire i tuoi ospiti!
Inizia separando i tuorli con cura; ricorda che anche una piccola traccia di albume potrebbe rovinare la tua crema.
In una ciotola, unisci i tuorli con il vino bianco, un pizzico di sale e pepe.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Ora, trasferisci tutto in un pentolino a bagnomaria.
È importante mescolare costantemente con una frusta per evitare che si formino grumi.
Dopo circa 10 minuti, il tuo zabaione dovrebbe essere bello denso!
Rimuovilo dal fuoco e incorpora il parmigiano grattugiato, mescolando fino a farlo sciogliere.
Voilà!
Servi lo zabaione salato caldo, magari con dei crostini di pane o delle verdure fresche.
È un piatto che farà sicuramente colpo, e magari potrai raccontare ai tuoi amici come hai scoperto questa ricetta un giorno di pioggia, mentre cercavi un modo per rendere speciale un antipasto semplice.
Buon appetito!