Riso carnaroli

Ciao a tutti!
Oggi ti voglio parlare di un classico della cucina italiana: il risotto con riso Carnaroli.
Questo riso è famoso per la sua capacità di assorbire i sapori e di diventare cremoso, perfetto per un risotto da leccarsi i baffi!
La preparazione è semplice e, anche se sei alle prime armi, seguendo questi passaggi otterrai un risultato da ristorante.
Inizia preparando un buon brodo vegetale, che dovrà rimanere caldo durante la cottura del risotto.
In una casseruola, sciogli il burro e aggiungi una cipolla tritata finemente.
Fai rosolare a fuoco dolce fino a che non diventa trasparente.
Questo passaggio è fondamentale, perché la cipolla darà un sapore delizioso al tuo risotto.
Aggiungi il riso Carnaroli e tostalo per un paio di minuti, mescolando continuamente.
Questo passaggio è molto importante: la tostatura aiuta a mantenere il riso al dente.
Ora è il momento di sfumare con un po' di vino bianco!
Lascia evaporare il vino, mescolando fino a quando non sarà quasi completamente assorbito.
Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando spesso.
Questo è il segreto per un risotto cremoso!
Aspetta che il liquido venga assorbito prima di aggiungere altro brodo.
Continua così per circa 18-20 minuti, fino a quando il riso è al dente.
Una volta pronto, togli dal fuoco e manteca con il parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere.
Lascia riposare per un paio di minuti e poi servilo caldo.
Spero che ti divertirai a preparare questo risotto con riso Carnaroli!
Buon appetito!